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Kochkurse für Anfänger

Für alle, die ihre Kochkünste von Grund auf entwickeln möchten, bieten unsere Anfängerkurse eine solide Basis. In kleinen Gruppen von maximal sechs Teilnehmern vermitteln wir fundamentale Techniken, die in jeder Küche zum Einsatz kommen.

Was Sie lernen

Professionelle Messerführung und Schneidetechniken
Grundlegende Garmethoden (Braten, Dünsten, Pochieren, Schmoren)
Geschmacksbalance und Würztechniken
Aufbau und Timing mehrgängiger Menüs
Einkauf und Lagerung von Lebensmitteln

Jeder Kurs umfasst vier Stunden intensive Praxis, in denen Sie ein vollständiges dreigängiges Menü zubereiten. Am Ende genießen wir gemeinsam das Ergebnis Ihrer Arbeit.

147,50 € pro Person

Inklusive aller Zutaten, Getränke und Rezeptunterlagen

Private Chef Service

Verwandeln Sie Ihr Zuhause in ein privates Restaurant. Unser Private Chef Service bringt gehobene Gastronomie direkt zu Ihnen – ideal für besondere Anlässe, intime Dinner oder wenn Sie Gäste beeindrucken möchten, ohne selbst in der Küche zu stehen.

Ablauf

Persönliches Vorgespräch zur Menüplanung (Vorlieben, Allergien, Wünsche)
Individuelles Menü aus vier bis sieben Gängen
Einkauf aller Zutaten durch uns
Zubereitung in Ihrer Küche
Service und Anrichtung
Reinigung der Küche nach dem Event

Wir passen uns Ihren räumlichen Gegebenheiten an und bringen bei Bedarf spezielles Equipment mit. Der Service ist für zwei bis acht Personen verfügbar.

289,00 € pro Event

Zuzüglich Wareneinsatz (ca. 45-60 € pro Person, abhängig vom Menü)

Private Chef bei der Zubereitung eines Gourmet-Menüs

Event Catering

Ob Firmenfeier, Hochzeit, Geburtstag oder Produktlunch – unser Catering-Service sorgt dafür, dass Essen zum Highlight Ihrer Veranstaltung wird. Wir entwickeln Konzepte, die zu Anlass, Budget und Gästestruktur passen.

Unser Ansatz

Konzeptentwicklung basierend auf Ihren Vorstellungen
Flexible Menüformate (Buffet, Flying Buffet, Menü am Tisch, Food Stations)
Berücksichtigung verschiedener Ernährungsweisen
Kompletter Service inklusive Personal
Optional: Getränkeservice und Dekoration

Wir arbeiten mit verlässlichen Partnern für Location, Technik und Ausstattung zusammen, können aber auch in Ihrer gewählten Location tätig werden.

ab 68,90 € pro Person

Mindestteilnehmerzahl: 15 Personen. Preis variiert je nach Menüwahl und Serviceumfang

Professionell angerichtetes Catering-Buffet

Rezeptentwicklung

Sie betreiben ein Restaurant, Café oder Food-Start-up und benötigen einzigartige Rezepturen? Wir entwickeln Rezepte, die nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern auch wirtschaftlich sinnvoll und in der Praxis umsetzbar sind.

Leistungsumfang

Briefing-Gespräch zur Zielsetzung
Entwicklung von zwei bis drei Varianten
Testings und Optimierungsschleifen
Kalkulation der Warenkosten
Detaillierte Rezeptdokumentation mit Arbeitsschritten
Skalierung für verschiedene Portionsgrößen

Besonders geeignet für Gastronomen, die ihre Speisekarte erweitern, saisonale Gerichte einführen oder Signature Dishes entwickeln möchten.

325,00 € pro Rezept

Komplexe mehrstufige Rezepturen nach individueller Kalkulation

Kulinarische Beratung

Gastronomiebetriebe stehen vor vielfältigen Herausforderungen: steigende Kosten, Personalmangel, veränderte Gästeansprüche. Unsere Beratung hilft Ihnen, operative Prozesse zu optimieren und kulinarische Standards zu sichern oder zu steigern.

Beratungsfelder

Menüoptimierung und -kalkulation
Einkaufsmanagement und Lieferantenauswahl
Küchenorganisation und Arbeitsabläufe
Schulung von Küchenpersonal
Qualitätssicherung und Standardisierung
Konzeptentwicklung für neue gastronomische Projekte

Nach einer initialen Bestandsaufnahme entwickeln wir gemeinsam konkrete Maßnahmen, die zu Ihrer Betriebsgröße und Ihren Zielen passen. Umsetzungsbegleitung ist optional möglich.

195,00 € pro Stunde

Erstgespräch (60 Min.) kostenfrei. Paketpreise für längerfristige Zusammenarbeit auf Anfrage

Professionelle Küche während Beratungsgespräch